神戸三宮駅でおしゃれランチ・高級ディナー・記念日・誕生日デートにステーキがおすすめ
いわさきで過ごす
特別なひととき
「三宮駅」より徒歩2分。神戸市中央区下山手通に店を構える「神戸牛鉄板ステーキ いわさき」では、こだわりの食材を使用した記念日やハレの日にふさわしい逸品をコースでご提供しております。
味の良さはもちろんですが、それと同じくらい大切にしているのが、「特別な日にゆっくりと安心して過ごしていただくこと」です。
20年以上にわたり、鉄板焼き一筋に歩んできた店主の経験と想いが、空間のすべてに息づいています。
上質な素材の味を
さらに引き立てる
その極意は、最適な
タイミングの見極め
熟成・トリミング
信頼を寄せる3つの業者様から仕入れた肉は、すぐにトリミングなどはせず、脂を残したまま1～2週間かけて丁寧に熟成させます。
時間をかけることで脂がなじみ、よりやわらかな食感に。肉の状態を確かめながら、味わいが最も引き立つ瞬間を見極めてご提供しております。
調理・提供
肉の美味しさを引き出すため、タイミングを見計りながら適温に整え、お客様お一人おひとりのペースに合わせてお出しいたします。
所作を含め目に映るものすべてが記憶に残るよう心掛けておりますので、間合いなどもお食事の一部として愉しんでくだされば幸いです。お肉の美味しさを最後まで堪能していただけるよう、提供する順番にも工夫を凝らしています。
豊富な調味料はお好みで
調味料はマスタード・わさび・鳴門のうず塩・アンデスの塩・おろしネギポン酢・醤油・ガーリックスライス・黒胡椒と、種類豊富にご用意しております。
おすすめもご案内いたしますが、どうぞお好みでお愉しみください。ガーリックスライスは、そのままでも美味しく召し上がっていただけます。
